Taflan yer misun? Taflan yeyin Taflan !!

[Adil ÖZGÜR]

K A R A Y E M İ Ş İ N F A Y D A L A R I

http://www.biriz.biz/rize/karayemis/karayemis7.jpg

http://www.biriz.biz/rize/karayemis/karayemis3.jpg


- Antioksidan özelliği sayesinde, birçok hastalığın oluşumu ve gelişmesini önlemesinde faydalıdır.

Bu anlamda karayemiş tüketiminin fayda sağlayacağı hastalıkların başında, alzheimer, diyabet, doku ve cilt hastalıkları, kanser, kalp-damar hastalıkları ve romatizmal hastalıklar geliyor. Karayemişin antioksidan özelliğiyle aynı zamanda yaşın ilerlemesiyle vücutta meydana gelen oksidaf zarar azalıyor, yaşlanma da gecikiyor.

- Bronşite iyi gelir (Meyveler çekirdekleri ile toz edildikten sonra balla karıştırılır)
- Demir eksikliğini giderici özelliği vardır.
- Dişleri korur.
- Hemoroide iyi gelir
- İdrar söktürür
- İnsülün hormonunu geliştirir. Spazm çözüdür (sindirim sistemi).
- Kalp çarpıntısını giderir
- Kan şekerini düşürür
- Kasların düzenli çalışmasını sağlar
- Kemik yapısını geliştirir.
- Mide ülseri ve barsak tembelliğini giderir
- Özsu’yu egzamaya yarar
- Sakinleştiricidir (astım, sinirsel öksürük)
- Sigaraya karşı isteksizlik doğurur
- Şeker hastalığına karşı, fırında kurutularak ya da kavrularak da tüketilir
- Taş düşürücüdür
- Uyku vericidir-

kaynak: acai.com

Laurocerasus officinalis, Prunus lauroceraus olarak bilinir. Vatanı Anadoludur. Karayemiş, 1546 yılında bir Fransız tarafından Trabzon Kirazı (Cerasus trapezuntuna) olarak adlandırılmıştır. Bitki aynı yıl İstanbul üzerinden İtalya’ya, 1574’de başka bir yabancı tarafından Viyana’ya oradan da Fransa ve İngiltere’ye gönderilmiştir. 1600 yılından itibaren tüm Avrupada park ve bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilmeye başlanmıştır.


Köylü olduğumdan karayemiş yani meşhur taflan ile büyüdük desem yalan olmaz. Çocukluğumuzda taflan zamanı sabah evden dışarı çıkınca akşam eve gelirdik. Ne yiyeceğiz, TAFLAN, ağzımız kıpkırmızı olmuş, komşumu yani çocukluk arkadaşımı rahmetli babası da eve geç geldiğimiz için akşem eve koymadı. O da çıktı taflana, kendine dalların arasında fol yapti, orada yatti.(Not gerçekten ha) Yeri gelir sığınak, yeri gelir hazır yemek, ne mübarek bir meyvedir taflan.

İyiki varsın TAFLAN.

[Emirhan Makul]

Taflan diğer ismi mi Adil Abi ?

[Emre ÖZTÜRK]

karayemiş süper birşey yaaa.

Yazın Allah nasip ederde köye gidersem ağacından inmeyeceğim.Birde ağzımızı karartmasa :D

[Adil ÖZGÜR]

Taflan diğer ismi mi Adil Abi ?

Karayemişin diğer ismi TAFLAN dır.

[Adil ÖZGÜR]

karayemiş süper birşey yaaa.

Yazın Allah nasip ederde köye gidersem ağacından inmeyeceğim.Birde ağzımızı karartmasa :D

Ya bide buruşturursa?:)
Muşmula özelliklidir taflan, bazıları adamın ağzını buruşturur,

Bazıları kiraz gibi tatlıdır. Kimi siyah, kimi kırmızı renkte kalır.

[Adil ÖZGÜR]

Karayemişin Kullanım Alanlarıhttp://www.biriz.biz/rize/karayemis/karayemis6.jpg
Karayemişin kullanılan kısımları yaprağı, çekirdeği ve meyvesidir. Yapraklarda şeker, tanen, calcium oksalat ve önemli oranda prulaurasin isimli cyanogenetik bir glikozit bulunur. Bu glikozitin miktarı yaprağın gençliği nispetinde fazladır. Bunlardan başka emulsin isimli bir ferment bulunur. Bu ferment glikozite tesir ederse onu benzaldehyt cyanhdrin ve glikoza parçalar. Bunlardan başka benzoik asit ve siyanidrik asit gibi maddeler (zehirli maddeler) de bulunur. Meyvelerde bu cyanogenetik glikozit ve dolayısıyla HCN bulunmamaktadır.
Meyveleri üzerinde yapılan çalışmalarda karayemişte mineral maddelerin ve antioksidan maddelerin bol miktarda, buna karşın bakır ve çinko gibi ağır ve zararlı metallerin ise çok düşük miktarlarda bulunduğu tespit edilmiştir.


http://www.biriz.biz/rize/karayemis/karayemis4.jpg Karayemiş,
- Bazı ilaçlara tat ve koku (kremlerde) verici olarak kullanılır.
- Hayvanlara taze olarak yedirilir
- Pasta, kek ve özellikle hoşaf ve kompostolara koku ve tat kazandırmak için ilave edilir,
- Pekmez, reçel ve tuzlaması yapılır,
- Sindirimi kolay olup meyveleri yenir
- Süs bitkisi olarak kullanılır.
- Tokluk hissi verdiğinden diyet olarak kullanılır,
- Yapraklar; çelenk yapımında, balık tablalarının süslenmesinde, hamsi buğulamasında koku vermek ve iştah açmak için (1-2 adet halinde) kullanılır,
- Yaprakları çiçek açma döneminde zehirlidir. Gelişmesini tamamlayan taze yaprakları elle toplanır. Destile edilerek eczacılıkta kullanılan Laura Cerasin maddesi elde edilir.
- Yaprağın bileşimi; glikoz, tanen, kalsiyum oksalat, emulsin (enzim), prulaurasin (glikozid), benzoik asit, siyanidrik asittir (zehirlidir, çekirdekte de bulunur, yapraktan elde edilen su fazla kullanılırsa; baş dönmesi, kusma, karın ağrısı yapar)

kaynak:acai.com.

Bu site ile hiçbir alakam yoktur, ancak mübarek taflan hakkında çok güzel bir araştırma yapmış, TAFLAN Karadeniz'e ait bir yaz meyvesi olduğundan paylaşıp, güncelde kalmasını istedim.

[M.S.SOFU]

benim bir taraf ordulu

ordudada bayayetişiyor bu taflan nimeti

ben pek sevmem

ağzımı buruş buruş ediyor

ama sevenede karışmam :D

velhasılı sevenide çoktur

[Emre ÖZTÜRK]

Ya bide buruşturursa?:)
Muşmula özelliklidir taflan, bazıları adamın ağzını buruşturur,

Bazıları kiraz gibi tatlıdır. Kimi siyah, kimi kırmızı renkte kalır.


Evet abi baya bir çeşiti var bu karayemişin.Mesela su karayemişi,selvi karayemişi falan daha da çeşiti var ama aklıma gelmiyor.Hepsinin de lezzeti farklı oluyor.Çok büyük nimet :)

[Dursun Kaplan]

Bakımlı dişlerinizin taflan yedikten sonra nasıl kömür gibi olduğunu görünce şaşırmayın. :)
Hey gidi köye gidince ne yeriz taflandan. Uyuşma etkiside yapar ağızda. Taflan yedikten sonra bir müddet birşey yiyip içemez hale gelmişliğim vardır. :rolleyes:

[oflubektas]

Karamişdu Karamiiiiiişş.

Kızılcık ile aynı familyadan olup, dalları çok dayanıklıdır. Benim gibi 100 kiloyu aşmış bir adam bile ince bir dalında rahatlıkla sallanabilir. Bir de bunu delicesine yedikten sonra ağaçta karamiş savaşı yapılır.

Ancak şu an memleketimizde kiraz ayı başlamak üzere olup, yıllardır mevsiminde memleket "kerezi" yemediğime yanarım

[zafer6161]

hiç sevmediğim meyve :(

[Egemen]

bayılıyorum bu nimete..

köyde fazla kalamadığımızdan, çoğun şeyin tadına varamıyoruz artık..

[Deniz Telci]

taflan yemem mi ? ben midem bulanana kadar hep yemiştim bile :)

[Emrullah]

Ağızda çok mayhoş bir tad bırakıyor. Hele tam olgunlaşmamışsa çok fena. Olgunları çok güzel. Yalnız yedikten sonra ağızda, dişlerde siyah iz bırakıyor. Her ortamda yenilecek bir meyve değil. Atıyorum manitayla romantik bir mekanda yemek yiyorsunuz. Yemeğin sonunda garsondan meyve getirmesini rica ediyorsunuz. Ben karayemiş getirmesini istemem mesela.

Taflan Giresun yöresinde söyleniyor zannedersem. En fazla bilinen ismi Karayemiş'tir.

[Ömür Karadeniz]

taflan bizim koyde derler galiba.normal adı karayemiş

[ApoCaN28]

On Numara Meyve yahu =)

[onur-ts]

ben çok severim ve her yaz da yerim.kendi meyvelerimizin farkına varmamız gereklidir.ve bu karayemiş neden hala ticari bir ürün olmadı hep kendime sormuşumdur.hatta ilerde yönetici falan olursam halkı karayemişe teşvik edip bunun ticaretini yaptırmanın hayalini bile kurmuştum bi ara.düşünsenize değerini yitirmiş meyveler yerine siz karayemiş bahçeleri oluşturuyosunuz.köyde dağınık değil de bilinçli bir şekilde üretimini yapıyorsunuz ve bunu pazarlayıp dünyaya ihraç ediyorsunuz.çok güzel olurdu ve halkımız da kalkınırdı.