PDA

Orijinalini görmek için tıklayınız : beton helva sirasi



corleone
06.08.2004, 15:32
coca cola pepsi hayatta içilmez beton helvadan sira içmeyen susuzlugunu dindiremez...

schumi
06.08.2004, 15:38
hay koçum benim ellerine saglik, daha önce niye benim aklima gelmedi!!!!! sira kadar aziz oil smileys/smiley17.gif


arkadaslar bu isin sakasi yok denemeyenler denesin....

FAruk
06.08.2004, 16:05
Abi ben dondurmasini özledim.pazartesi oradayim insallah.Ilk ugrayacagim yerlerden biri.

Emin
06.08.2004, 17:07
Sira ne ya nasil birsey. 24 yasindayim içmisligim yok. Ne sira ne boza.


Dondurma varmi dondurma......smileys/smiley4.gif

corleone
06.08.2004, 17:14
kardes hata yapmissin içmemekle bi kere iç bi daha birakamazsin müptelasi olursun ben de netten çikiyim içmeye gidiyorum günde en az iki bardak deviririm....smileys/smiley36.gif

EmrahYalçınalp
06.08.2004, 17:53
10 dakika önce içtim... iyi güzel de çok kalori, çooksmileys/smiley36.gif

PsYcHo_LaZ61
06.08.2004, 18:30
aga bu nasil bisey ya bizi bozmasinsmileys/smiley5.gif

Badaloğlu
06.08.2004, 18:39
Aga maçtan önce bunu futbolculara içirsek nasil olur?Adami düz duvara tirmandirir da...smileys/smiley36.gif

kadirsa_2000
06.08.2004, 19:47
aga bu nasil bisey ya bizi bozmasinsmileys/smiley5.gif

Arkadaslar Gida Müh. adayi olarak bana cevap hakki doguyor gibi, izninizle. Arkadaslar bir nevi alkolsüz sarap yani üzüm suyu, çok saglikli veyüksek karbonhidrat içerigi nedeniyleenerji verici;bizi bozmaz Allah'in izniyle, aksine yüceltir smileys/smiley2.gif

Beton Helva gibisi degil Türkiye dünya üzerinde yok bence, aaah ah hasret kaldik, gözün kör olsun zalim gurbetsmileys/smiley19.gif

Berk Akçay
06.08.2004, 20:41
la nereden de gördüm hasimdi bunu ya bak canim çekti simdi haa

irfanparlak
07.08.2004, 00:27
ulan bende hiç denemedim trabzonda durmama ragmen o kadar övdünüz ki yarin ilk isim sira içmek olacak

Berk Akçay
07.08.2004, 14:32
yuhh irfan ayipppp :) valla iç bakalim bi daha biraka bilecekmisin smileys/smiley2.gif

CaMoKa
07.08.2004, 15:22
Kardeslerim yogun istek üzerine sira hakkinda yorum yapiyorum evet sira çok duydugum bir gida-içecek çesididir ancak maalesef henüz tadina bakamadim malum alanya gibi yerde sira varmi die sorarsan kafani yararlar burada esnaf genellikle pek yerli kültüre önem vermez ama allahin izni ile agustos 17 ile 29 arasi Trabzondayim muhakkak tadina bakacagim ayrica sürmene kemerliye yakin olan kardeslerimlede görüsmek isterim

Emorfo
07.08.2004, 15:28
bende hiç denemedim..


Trabzon'da nerde bulabilirim.

corleone
07.08.2004, 15:47
beton helvada var uzun sokakta zaten türkiyede en iyi yapan yer orasi ben treabzonda oldugum süree her gün ordayim hatta az sonra da gidecem ...

schumi
07.08.2004, 16:13
usaklar geçen yaz 48 bardak içtim, bu kadar saglikli ve hizlismileys/smiley17.gifolmami neye borçluyum saniyorsunuz, içmeyenler mutlaka içsin,içenler ise artirarak içmeye devam etsin..

#10 Fietra
08.08.2004, 16:51
Sira hiç içmedim ama Bozayi çok severim.


Koladan da vazgeçmem

schumi
10.08.2004, 13:44
Sira hiç içmedim ama Bozayi çok severim.


Koladan da vazgeçmem





sirayi bir dene hayata bakis açin degisecek, ben kendimden biliyorumsmileys/smiley2.gif

t-mac
12.08.2004, 19:09
ooolum sira içilmeden hayat geçer mi


hayatin nesesi sirasiz çikar mi


delikanli adam sira içmeden uzun sokaktan geçer mi


bu gada...

corleone
12.08.2004, 19:27
delikanli adam sira içmeden uzun sokaktan geçer mi








yapma o kadar da degil yaw bazen insanin içesi olmuyor...

Erhan|TS
12.08.2004, 19:47
hemen icecem bakalim nasi bisey.

Badaloğlu
13.08.2004, 09:12
Içenler içmeyenlere tadini anlatsin!...

corleone
16.08.2004, 15:03
ah artik istanbuldayim ve ramazana ancak dönerim bu da demek oluyor ki bu sezonluk sira mevsimini kapattimorda olanlar degerini bilsin...

chota
16.08.2004, 17:29
Bozacinin sahidi siraci derler ama sirayla hiç bir seyi kiyaslamam.


Mübarek cennet nimeti sanki.(Tabiiki beton helvadaki siradan bahsediyorum...)

schumi
17.08.2004, 19:20
sakin istanbulda sira falan içmeye kalkmayin alakasi yok! ben bir kez içtim bildiginiz komposto!!!Edited by: schumi

corleone
20.08.2004, 21:10
Mübarek cennet nimeti sanki.(Tabiiki beton helvadaki siradan bahsediyorum...) abi sen de iyi abarttin ha smileys/smiley36.gif

t-mac
21.08.2004, 19:51
enis, fatih abin hakli niye böyle düsünüyorsunki???


yoksa süphenmi var senin???

yenicumali
25.08.2004, 17:46
Müslümanin sarabi...

Ballistic
25.08.2004, 18:37
<DIV align=center>
<CENTER>
<DT>SIRA ÇIKARMAK<?:NAMESPACE PREFIX = O /><O:P> </O:P></CENTER></DT></DIV>
<O:P> </O:P>
Sira, üzüm suyunun kaynatilmasindan ve çesitli katki maddelerinin de katilmasindan elde edilen bastik, sucuk, pekmez, dilme, tarhana, muska reçel gibi gida maddelerine verilen genel addir. Gaziantep bagcilik yönünden zengin bir yöre olup özellikle Osmanlilar döneminde tesvik edilmis ve günümüze kadar geliserek gelmistir. Sira özellikle üzüm?ün hasat mevsimi olan Eylül ve Ekim aylarinda yapilir. Sira yapilacak üzüm bagdan kesilip eve getirilmeden önce evde sira yapmak için gerekli olan bütün hazirliklar tamamlanir. Sira genel olarak dökülgen üzümden yapilir, sira yapilirken önce üzümün çürük kisimlari alinir ve yikanarak demir süzeklerde süzülür. Suyu süzülen üzüm daha sonra tahta sala (üzüm teknesi) yerlestirilir ve üzerine sira topragi denilen ak toprak serpilir.
Daha sonra üzümün tepeleme isine geçilir. Üzüm tepeleme isi dikkatlice ve sistematik bir sekilde ayak ile tepelenerek yapilir. Tepeleme isleminde ezilen üzümlerin serbeti, salin musluk gibi olan bölümünden alta konulan kaba dökülür. Dökülme esnasinda alta süzek konularak üzüm suyu süzülerek kaplara alinir. Bu kaplardaki üzüm serbeti büyük mahsere kazanina aktarilir ve kuvvetli ateste köpüre köpüre kaynatilir. Bu islem siranin duruldugunda seffaf olmasini saglar. Daha sonra kaynamis toprakli serbet kalayli bakir kaplara aktarilarak topragin dibe çökmesi saglanir.
Ayrica kazanin dibinde kalan hafif toprakli üzüm suyu, içinde kizilcik otu bulunan torbalara konularak tortu alinir. Kizilcik otu çamuru birakmaz ama üzüm suyunu altina konan kaba akitir. Bu suya ?damla serbeti? denir. Mahsere kazaninin yüzünden alinan üzüm suyuna da ?burun serbeti? adi verilir ve bastik bu üzüm suyuyla yapilir. Daha sonra mahsere kazani iyice temizlenip topraktan arindirildiktan sonra içine temiz üzüm suyu konularak ocak tekrar yakilir ve hafif ateste üzüm suyu kaynatilir. Bu esnada sira kaynarken bir taraftan da bir kap içinde nisasta (nise) az su ile yogrulur ve sira kazanina yavas yavas aktarilarak sira ile karismasi saglanir.

corleone
28.08.2004, 13:24
ballistic kardesim bu aydinlatici yazindan dolayi bütün sira seven ve içenler camiasi sana büyük tesekkür ediyor ...smileys/smiley36.gif

TheCrow
29.08.2004, 00:36
Lisedeyken cebimizdeki paranin çogunu beton'da siraya verdigimizi hatirlarim ooof offff.O ne lezzetti öyle be!..


Ama her zaman olmuyor belli bir mevsimi var,geçen ay Trabzon'a geldigimde yoktu içemedim.

yangabaz_61
01.10.2004, 16:09
siradan baska yemem

Emin
01.10.2004, 16:12
9 ay oldu memlekete gitmeyeli. Bir gidebilsem degil betonda sira hamsi suyu çikarip içecem serefsizim...

ts-saral-of
03.10.2004, 14:51
Sira Uzun süre durduktansonra Mayalanip


Bildigimiz SARAP türü kafa yapici madde oluyormus dogrumudur

corleone
05.10.2004, 10:30
dogrudur ama beton helvaninki veya herhengi açik bir mekanda satilanlar böyle degildir mayalanmasi çok uzun sürüyor zaten mayalanmayi engelliyorlar ...

corleone
03.05.2005, 20:54
basladi mi sira Trabzonda baslayinca bu baslikta haberimiz olsun...

yattara11
03.05.2005, 21:27
mükemmel içecek... özellikle hali saha maçlarindan sonra çok iyi gidiyo... smileys/smiley36.gif

schumi
06.07.2005, 21:45
eveeeet


sira mevsimi baslamistir arkadaslar...


tam olarak 14 haziran günü sirafiçisi beton helvadaki yerini aldi


her Trabzonsporluyum diyen içmeli yada parasini verip baskasina içirmeli ki üzerinden yük kalksin..

yattara11
06.07.2005, 22:09
evet dün iki bardak içtim... smileys/smiley4.gif


ama Muharrem abi sen de günlük tutuyon haaa smileys/smiley17.gif


''15 haziran 2005... bugün beton helva'ya sira fiçisi geldi'' smileys/smiley4.gif

agahozlu
06.07.2005, 23:09
beton helva gibisi var mi ya.

corleone
07.07.2005, 04:16
Trabzonda bulundugum 14 gün içerisinde 5 bardak içerek günlük 0,3 bardak gibi bir ortalama yakaladim ama hasta olmasam daha fazla olabilirdi mübaregi diklemeden içince tadi çikmiyor diklemek lazim degerini bilelim...

schumi
08.07.2005, 01:17
enisin dedigi gibi mübaregi en fazla üç firtta içecen, uzatmican..

Harun
08.07.2005, 10:40
Bu sadece Trabzon'da olan bisey mi?Ben daha önce hiç adini duymadimsmileys/smiley11.gif

t-mac
08.07.2005, 10:59
bozacinin sahidi siraci derlerya, iste ordaki siradir bu sira..


sadece trabzonda yapilmiyor tabiki ama bilinen en iyi sirayi beton helva yapiyor..

EmrahYalçınalp
08.07.2005, 11:26
Çok güzel de, çok kalori yaa... :(

Harun
08.07.2005, 12:28
Çok güzel de, çok kalori yaa... :(

Tam sana göre ozaman Emrah'im.smileys/smiley36.gif

Burçak
08.07.2005, 12:36
dün beton helvada arkadasla dondurma yedik. sira nedir bende bilmiyodum. yanimdaki artkadasa sordum o koca sey nedir biliyomusun diye. Sira dedi. dedim sira nedir nasil biseydir smileys/smiley9.gif merak ettim dedim ben bunu bi deneyeyim. dondurma yemedigin bi gün dene dedi agiz tadi degismesin diye. bugün büyük ihtimal deneyecem bende sirayi. çok merak ettimnasil bise diye smileys/smiley4.gif

EmrahYalçınalp
08.07.2005, 13:56
Çok güzel de, çok kalori yaa... :(

Tam sana göre ozaman Emrah'im.smileys/smiley36.gif


Ben ???


20 gündür açim ben Harun...smileys/smiley4.gifsmileys/smiley9.gif 4 kilo daha var vermem gereken. Sekersiz çay, salata, salata, salata, salata, salata, yogurt, meyve smileys/smiley36.gif


Siranin varilinin yanindan bile geçemiyorum...

Harun
08.07.2005, 17:50
Çok güzel de, çok kalori yaa... :(

Tam sana göre ozaman Emrah'im.smileys/smiley36.gif


Ben ???


20 gündür açim ben Harun...smileys/smiley4.gifsmileys/smiley9.gif 4 kilo daha var vermem gereken. Sekersiz çay, salata, salata, salata, salata, salata, yogurt, meyve smileys/smiley36.gif


Siranin varilinin yanindan bile geçemiyorum...

Valla bilemiyorum senin ihtiyacin var ama .smileys/smiley2.gifsmileys/smiley36.gif

schumi
12.07.2005, 11:43
sirasiz geçen hayat, sampiyon olmadan geçen yillara benzer.


o yüzden ya takimin sampiyon olacak ya da kendini siraya vereceksin..

Burçak
13.07.2005, 11:23
geçen gün hiç sira içmedigimi söylemistim. ilk defa içmek dün nasip oldu. güzelmis. tavsiye ederim.

bobmarley
13.07.2005, 16:28
ögrendigime göre eski bi yermis..helvasi çok iyimis..keza sirasida..onu yapan adam simdi yasiyomudur bilmiyorum die söylemislerdi..

schumi
12.08.2005, 21:25
beton helvaya girdigin anda kapinin hemen üzerindeki klima üsttenserinletecek seni pesinden de "baba ver bi sira" dedinmi islem tamamdir... sonrasi mümkün oldugunca az yudumda buz gibi sirayi diklemek.

Berk Akçay
12.08.2005, 23:14
beton helvaya girdigin anda kapinin hemen üzerindeki klima üsttenserinletecek seni pesinden de "baba ver bi sira" dedinmi islem tamamdir... sonrasi mümkün oldugunca az yudumda buz gibi sirayi diklemek.





daha guzel nasil anlatilirki iste size sira smileys/smiley2.gif

#10 Fietra
13.08.2005, 20:17
Abi maç deniz falan filan derken sira aklimiza hiç gelmedi yok mu bize sira içirecek biri?...smileys/smiley36.gif

schumi
08.06.2006, 14:17
arkadaslar efsane içecegimiz sira, beton helvada o meshur fiçisindaki yerini almistir.. 5 haziran itibariyle start verilmistir sira severlere duyurulur..

sümela61
08.06.2006, 14:29
Trabzon'a gittigimizde nerede buluruz, ya da nerenin "sira"si meshurdur?...

corleone
08.06.2006, 17:28
uzun sokakta beton helva sirasi türkiyede en iyi sirayi yapan yerdir, baska yerde içen hayal kirikligi yasar, ben de geçen sene gün basina 0.3 bardak ortalamasi yakalamistim, bu sene hedefim 0.7 ila 0.8 bardak seviyesine çikmak...Edited by: corleone

Esra Yıldırım
08.06.2006, 18:14
Sirasini bilmem ama dondurmasini tek geçerim ...

TURHAN
08.06.2006, 20:12
Merak ettim nasil birseymis, gidince birde ben ugrarim.

Burçak
09.06.2006, 17:51
geçen gün hiç sira içmedigimi söylemistim. ilk defa içmek dün nasip oldu. güzelmis. tavsiye ederim.


vaybee geçen sene bu zamanlar yazmisim. artik tecrübeliyim sira konusunda.smileys/smiley4.gif

Akın_61
10.06.2006, 20:48
kardesler oldimi yahu burada sisecegizsmileys/smiley36.gif ...malesef buralarda yok ama anladigim kadar atom gibi birsey .....bu hangi tarihe kadar bulunur trabzonda gerci bu yaz gidemeyecegim ama gittimde içeriz artik denk gelirsek tabi...

schumi
11.06.2006, 22:11
kardesler oldimi yahu burada sisecegizsmileys/smiley36.gif ...malesef buralarda yok ama anladigim kadar atom gibi birsey .....bu hangi tarihe kadar bulunur trabzonda gerci bu yaz gidemeyecegim ama gittimde içeriz artik denk gelirsek tabi...


haziranin ilk haftasi, en geç 2. haftasi çikar ve ekim ortalarina kadar devam eder sira günleri.. ben olsam yerinde bir kaçamak yapardim..

Akın_61
12.06.2006, 03:21
bende yapmak istiyorumda stajim var....bi dünya hikaye....hayirlisi...

sweetrose
12.06.2006, 17:37
sira ve dondurma kaçar mi yahu?

corleone
12.06.2006, 20:09
bugüne kadar sira üzerine söylenmis özlü sözleri tekrar hatirlayalim...





"sira kadar aziz ol "



"içmeyenler mutlaka içsin, içenler ise artirarak içmeye devam etsin..
sirayi bir dene hayata bakis açin degisecek"



"her Trabzonsporluyum diyen içmeli yada parasini verip baskasina içirmeli ki üzerinden yük kalksin"



"sirasiz geçen hayat, sampiyon olmadan geçen yillara benzer.o yüzden ya takimin sampiyon olacak ya da kendini siraya vereceksin.."


"beton helvaya girdigin anda kapinin hemen üzerindeki klima üstten serinletecek seni pesinden de "baba ver bi sira" dedinmi islem tamamdir... sonrasi mümkün oldugunca az yudumda buz gibi sirayi diklemek."&n bsp;&n bsp;&n bsp;


schumi


"Müslümanin sarabi..."


yenicumali


"coca cola pepsi hayatta içilmez beton helvadan sira içmeyen susuzlugunu dindiremez..."


"mübaregi diklemeden içince tadi çikmiyor diklemek lazim degerini bilelim"


corleone


"sira ve dondurma kaçar mi yahu?"


sweetrose


"ooolum sira içilmeden hayat geçer mi


hayatin nesesi sirasiz çikar mi


delikanli adam sira içmeden uzun sokaktan geçer mi"


t-mac


"Bozacinin sahidi siraci derler ama sirayla hiç bir seyi kiyaslamam.


Mübarek cennet nimeti sanki"


chota


"Içenler içmeyenlere tadini anlatsin"


badaloglu


"Sira hiç içmedim ama Bozayi çok severim.


Koladan da vazgeçmem"
#10 fietra


"siradan baska yemem"


yangabaz_61